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AGROPECUARIAS Y ALIMENTOS
Elaboración de una botana horneada a base de harina de chapulín, mezquite y maíz azul, para evitar la desnutrición infantil. Se realizó la evaluación fisicoquímica, microbiológica y sensorial, para garantizar que la botana fuera altamente proteica ,inocua y aceptada por el consumidor.
FATIMA ALEJANDRA VÁZQUEZ RODRÍGUEZ
NURIA HUGUETTE DELMAN GONZÁLEZ
MIGUEL ESAÚ ORTEGA MANCILLA
Diana Lizeth Chávez Camacho
CETIS 160 "EMILIANO ZAPATA"
México-Guanajuato-JARAL DEL PROGRESO
