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CIENCIAS DE LOS MATERIALES
Este proyecto desarrolla etiquetas elaboradas con extractos naturales de flor de Jamaica y col morada para monitorear la frescura de la carne en empaques. A medida que la carne comienza a descomponerse, libera ácidos y compuestos que alteran el ambiente del recipiente. La etiqueta reacciona cambiando visiblemente de color, permitiendo a los consumidores identificar al instante si el alimento sigue fresco, debe consumirse de inmediato o representa un riesgo de intoxicación, evitando el desperdicio y protegiendo la salud humana.
SANTIAGO SALCEDO HARO
MARÍA FERNANDA COLÍN VARGAS
MAYRÍ NAVARRO MELGOZA
Laura Patricia Martínez Mejía
INSTITUTO MIGUEL ÁNGEL DE OCCIDENTE
México-Jalisco-Guadalajara
