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CIENCIA APLICADA
Se desarrolló un alimento funcional a partir del hongo shiitake (Lentinula edodes) que promueve hábitos alimenticios saludables en niñas y niños, como estrategia para prevenir el sobrepeso y la obesidad en el contexto escolar.
ERNESTO IBARRA ANGULO
DARIELY CARO ROJO
CLARA GRISELL VIZCARRA LÓPEZ
PRIMARIA EUSTAQUIO BUELNA
MÉXICO-SINALOA-GUAMUCHIL
