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INNOVACION_EMPRENDIMIENTO
El mercado de yogurt en México representa una industria con un valor superior a los $1,200 millones de dólares anuales y un crecimiento sostenido. Sin embargo, la oferta masiva actual se encuentra dominada por fórmulas lácteas ultra procesadas de bajo valor nutricional, que requieren la adición de edulcorantes, espesantes sintéticos y grasas vegetales para abaratar costos. A partir de una investigación de campo, Gekos surge como un modelo de negocio agroindustrial de valor agregado desarrollado en la región de las Altas Montañas de Veracruz. El proyecto articula la producción lechera de pequeños ganaderos locales con la extraordinaria biodiversidad frutícola de la zona. A diferencia de las alternativas industriales, Gekos ofrece un Yogurt Gourmet Artesanal y una línea de Mermeladas 100% naturales con probióticos activos y nutrición real, aprovechando el dulzor y perfil organoléptico de la fruta fresca de temporada para prescindir de edulcorantes artificiales. Gekos ha logrado una alta aceptación en el mercado por su exclusividad de sabores, consolidando una alternativa económicamente rentable que dignifica el trabajo de los productores lecheros y frutícolas.
KARIME LEYVA ROSAS
TANIA LEYVA ROSAS
MEREDITH LEYVA ROSAS
Oscar Guillermo Leyva Carrera
CETIS 143
México-Veracruz-Fortín de las Flores
