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CIENCIA APLICADA
Blule consiste en la elaboración de un pan dulce, apto para diabéticos y celíacos, sin azúcar, sin lactosa, sin gluten, elaborado con distintas harinas vegetales y calabacita, agregando Jamaica para darle un valor agregado y aportar antioxidantes, fibra, vitaminas, minerales.
ANA LUCERO AGUIRRE SANDOVAL
PERLA YAZMIN LEYVA PÉREZ
MC. Gonzalo Soria Melgarejo
Instituto Tecnologico Superior dePuruandiro
-Michoacan-Puruandiro
ITESP
