Este proyecto aborda la problemática ambiental derivada del manejo inadecuado de aguas residuales generadas durante el proceso de beneficiado del café, específicamente en las etapas de despulpado y lavado. El beneficiado del café produce grandes volúmenes de aguas mieles, ricas en materia orgánica, cafeína y compuestos fenólicos, que, si se vierten sin tratamiento en cuerpos de agua, provocan contaminación, eutrofización y reducción del oxígeno disuelto. La propuesta consiste en un sistema de tratamiento basado en humedales construidos con tecnología Internet de las cosas (IoT) para el monitoreo de la calidad del agua en tiempo real, permitiendo la gestión eficiente de los efluentes. Los resultados preliminares demuestran una mejora significativa en la calidad del agua tratada, con reducción de la Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO) y la Demanda Química de Oxígeno (DQO), contribuyendo así a la sostenibilidad del proceso cafetalero
