Este proyecto artístico y fotográfico explora la pérdida de la riqueza gastronómica tradicional en el estado de Campeche, México. A través de una serie de imágenes cuidadosamente seleccionadas, se pretende capturar la esencia de los platillos ancestrales y cómo han ido desapareciendo con el paso del tiempo, así como los factores sociales, económicos y culturales que han contribuido a esta desaparición. Las imágenes mostrarán desde ingredientes autóctonos que ya no se utilizan, hasta las técnicas de preparación que han sido reemplazadas por métodos modernos. La intención es crear una reflexión sobre la importancia de preservar la identidad culinaria de la región, mostrando tanto los platillos en riesgo de extinción como los elementos y personas que aún se esfuerzan por mantener viva esta herencia. Se busca que cada fotografía cuente una historia, un relato de la conexión entre la gastronomía, la tierra y la cultura campechana, y cómo estos elementos se encuentran en una lucha por sobrevivir en un mundo que avanza hacia la modernidad.
El objetivo de este proyecto es documentar, difundir y sensibilizar al público sobre la desaparición de la gastronomía tradicional campechana, con énfasis en la necesidad de proteger este patrimonio cultural.
