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DIVULGACIÓN CIENTÍFICA
El propósito de este proyecto es proporcionar un alimento de características sustentables y nutricionales que mejore el consumo alimenticio de la población enfocados en la ingesta de proteínas, vitaminas, aminoácidos entre otros nutrientes ofrecidos por nuestra harina. Si bien en el mercado existen ya varias harinas de grillo, su costo es elevado. Se logrará el diferenciador con dichas harinas agregando semillas de girasol y amaranto, con esto se obtiene un producto con más completo en termino de nutrientes, vitaminas y minerales. Además, se integrará un secador solar para procesar el grillo y la semilla de girasol. Por tanto, se tendrá un producto más completo en términos nutricionales y que implementa energía solar como parte de su producción.
JOSÉ GUADALUPE CORONADO RAMÍREZ
Brenda Lizeth Reyes García
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