En el Norte del Estado de Veracruz, existen empresas que realizan sus actividades forma artesanal, un ejemplo de ellas es la empresa que elabora vino de miel, ubicada en la región huasteca, en el municipio de Tantoyuca.
La empresa está centrada en la producción que se realiza por demanda, la cual va de las 20 a las 29 unidades por jornada laboral. Por lo que en periodos de poca demanda el sistema de producción se ajusta a la capacidad de la empresa, pero en periodos de demanda alta el sistema no puede cumplir satisfactoriamente con el número requerido y por lo tanto la calidad de la presentación del producto se ve afectada, ya que el trabajo de etiquetado se hace de forma manual.
Al ser un producto que se elabora de forma artesanal, la mayoría de los procesos que se realizan en la empresa son manuales, ocasionando fatigas en los trabajadores en temporadas de mayor demanda, lo cual perjudica la calidad del producto y/o servicio.
Es por ello que surge la necesidad de implementar pilares de la industria 4.0, así como herramientas de la ingeniería, manufactura y diseño que ayuden a optimizar el proceso, conservando la calidad de los productos, y sin la necesidad de perder las características que distinguen a la empresa, lo cual es elaborar un producto artesanal y de calidad que satisfagan las exigencias y necesidades del cliente. Logrando con ello una propuesta de automatización.
