Chocollatl Art

Chocolate Artesanal

General

20900

Ciencias de la Ingeniería

Actualmente, en México existe un índice elevado de personas diabéticas, y de igual manera, una tasa de mortalidad alta a causa de esta enfermedad. Por lo que nos hemos enfocado en la elaboración de dos tipos de chocolate artesanales bajos en azúcar, los cuales pueden ser ingeridos de manera directa o en bebidas preparadas. El primer tipo, con una disminución considerable de azúcar, y el segundo, utilizando la planta Stevia para reemplazar el azúcar o cualquier otro endulzante, y así quien padece diabetes o cualquier otra enfermedad similar, disfrute del chocolate con menor riesgo.

Participantes

ESMERALDA RODRÍGUEZ PONCE

INGRID ESTEFANY SARABIA VILLANUEVA

LIZBETH SALAS MUÑOZ

Maria Guadalupe Aguilar Espinosa

Escuela

Escuela de Nivel Medio Superior de Salvatierra

México-Guanajuato-Guanajuato