16935
Divulgación Científica
MALANGAMIX es un helado natural, elaborado de manera artesanal a base de camote malanga. Es un producto fácil de elaborar debido a la disponibilidad de sus ingredientes. Es un producto innovador y atractivo para niños, jóvenes y ancianos de la comunidad de San Sebastián Nopalera. En este proyecto, se describe el proceso de elaboración artesanal de helado natural a base de malanga, así como los costos y gastos para su elaboración y la relación beneficio costo del producto.
JOSEFINA PAZ BAUTISTA
ALEJANDRA SÁNCHEZ RAMOS
JESÚS CASTILLO CABRERA
INSTITUTO TECNOLOGICO DEL VALLE DE ETLA NODO SAN SEBASTIAN NOPALERA
MEXICO-OAXACA-OAXACA
http://www.itvalletla.edu.mx/
