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Divulgación Científica
Con el propósito de divulgar entre el público no experto, entre los consumidores de productos elaborados con maíz y sus derivados, se describen las tres clases de maíz que se han empleado en la producción de alimentos: criollo, transgénico y mejorado o híbrido. Se exponen los efectos de la introducción del maíz genéticamente modificado o transgénico en la agricultura, la cultura, la sociedad, la ecología, la economía y en la salud de los consumidores, así como las alteraciones en la salud de los consumidores según las aportaciones de la investigación científica. También se describe con detalle la producción de semillas de maíz mejoradas híbridas como una alternativa para regular o disminuir los conflictos que se han generado. Se espera que los consumidores conozcan más respecto a los productos que consumen y las consecuencias de hacerlo para ayudarlos a tomar decisiones al respecto y prevenir de esta manera alteraciones en su salud, la alteración ecológica y la desaparición de especies de maíz criollo reduciendo así el impacto sociocultural.
ALDO ALBARRÁN AGUILAR,
ROBERTO HERRERA RAMÍREZ
REYES MENDOZA AURORA ELY
Martín Mendoza García
Instituto Torres Quintero A.C
México-México-Metepec
www.iipac.mx
