Raíces Mexicanas

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General

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Medicina y Salud

La alimentación prehispánica por mucho tiempo consistió solamente de maíz, frijol y calabaza completando la dieta con insectos y algunas especies vegetales como los quelites, el hongo del maíz llamado huitlacoche y la flor de calabaza. Hasta antes de la llegada de los españoles, los niños no tomaban leche; ya que no existía ganado, por lo cual su alimentación era a base de atoles elaborados con maíz en su versión de harina. Este proyecto rescata la importancia de regresar a nuestros orígenes prehispánicos, haciendo un inventario de las aportaciones nutrimentales que proporciona la dieta mexicana en contraste con la alimentación actual llena de aditivos, conservadores y sustancias artificiales que dañan la salud de quien los consume, además de los trastornos alimenticios que ocasionan entre la población.

Participantes

JACQUELINE ALEJANDRA RESÉNDIZ LÓPEZ

DIANA KARINA AGUILAR MUÑOZ

Escuela

Escuela de Nivel Medio Superior de Guanajuato

México-Guanajuato-Guanajuato