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Divulgación Científica
La crema es una mezcla de minúsculas gotitas de materia grasa suspendidas en el agua de manera permanente. Si un determinado número de gotitas se fusionan, forman gránulos de mantequilla que se separa del agua. Este fenómeno se llama coalescencia. Coalescencia es la propiedad de las cosas de fundirse o unirse. Las sustancias o los materiales coalescentes son aquellos que pueden unirse en un único cuerpo. Aunque la mantequilla ha ganado mala fama en los últimos años, lo cierto es que su consumo moderado no supone un riesgo para la salud y por el contrario podría aportarnos algunos beneficios gracias a muchas de las sustancias que la componen y que protegen nuestro cuerpo. Es una fuente natural de fácil absorción de vitamina A, que es un nutriente esencial que se necesita para una amplia variedad de funciones biológicas. Contiene grasas saludables como la Omega 3 que promueven la función inmune, mejoran el metabolismo y tienen propiedades anti-microbianas. Concientizaremos en su consumo moderado para no abusar de ella, ya que puede afectar nuestra salud por aportar grandes cantidades de calorías. Todo con medida, nada con exceso¡
SOFÍA NEREA BOTELLO GÓMEZ
ÁNGEL GABRIEL PÁEZ LIZÁRRAGA
EDUARDO MARK ROJAS VALDEZ
Eva Lizeth Martínez Rangel
Instituto Cultural de Occidente A. C.
MÉXICO-Sinaloa-Mazatlán
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