Automatic Fairy Floss

General

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Divulgación Científica

Automatic Fairy Floss (Seda de hadas automática). El nombre del proyecto Automatic Fairy Floss es un homenaje a la primera máquina, aunque rudimentaria, capaz de generar algodón de azúcar presentada formalmente en Francia en 1900 con el nombre de Fairy Floss. Por medio de este proyecto se ha conseguido la automatización del proceso productivo del algodón de azúcar, dulce emblemático cuya tradición debe preservarse adaptándolo a las nuevas tecnologías, razón por la cual se ha propuesto la integración de un proyecto que permita conseguir el dulce de forma eficiente ejemplificado a pequeña escala, permitiendo el desarrollo de la mecatrónica en la integración de proyectos y la ejemplificación didáctica para la divulgación de la tecnología y la ciencia empleada en los procesos de fabricación así como del dulce tradicional mexicano que acompaña a nuestra cultura mostrando toda la ciencia que existe detrás de su proceso de fabricación. Pese a la creciente industrialización de los procesos y la creciente demanda por los productos mexicanos no existe al momento un proceso productivo automatizado para el algodón de azúcar como producto final, esto debido al corto tiempo de vida del producto, sin embargo el atractivo de repostería así como el valor cultural del mismo le dan la viabilidad para desarrollarlo de forma didáctica permitiendo el proceso de aprendizaje de: procesos productivos, así como de control, automatización y visualización de procesos, máquinas eléctricas, electrónica de potencia; todo esto sin dejar de lado la concientización de nuestra cultura, ya que a pesar de que el algodón de azúcar tiene su origen en Europa forma parte de nuestras ferias y fiestas tradicionales.

Participantes

CAROLINA GARIZURIETA ORTIZ

EDUARDO GARRIDO MOCTEZUMA

Karina Gladis Garizurieta Ortiz

Escuela

Universidad Tecnológica del Sureste de Veracruz

MÉXICO-Veracruz-Nanchital de Lázaro Cárdenas del Río.